В Анталье готовится к продаже традиционный сыр

    Жители высокогорной провинции Çimi, расположенной на высоте 1900 метров, сохраняют производят традиционный для этой местности сыр, особенность которого заключается в том, что хранят его в природных пещерах, где даже в летнее время температура держится на  отметке минус 5-10 градусов. 

    Жители верят, что сыр, который выдерживается около 3,5 месяцев в шкурах животных в снежных пещерах, обретает особый вкус.  Большая часть такого сыра продается по предварительному заказу и не успевает попасть на прилавки обычных базаров.