5 декабря – День Турецкого кофе

   Несмотря на то, что чая в Турции пьют гораздо больше, чем кофе. Именно кофе, заваренный особым способом – по-турецки, считается одним из национальных напитков. Турецкий кофе любят и знают во всем мире.  Крепкий кофе в масюсенькой чашечке не дает пройти мимо благодаря своему великолепному аромату.

   История кофе по-турецки насчитывает уже несколько веков. За это время кофе успел обрасти самыми разными фактами и традициями. В международный день турецкого кофе вспомним самые интересные и любопытные факты об этом напитке.

   1. В 1564 году в Стамбуле открылась первая в мире кофейня, где за чашечкой крепкого кофе мужчины часами вели беседы и обсуждали последние новости. С 1623 по 1640 все кофейни и сам напиток находились под строжайшим запретом в Османском Империи. А все потому, что в таких заведениях собиравшиеся часто обсуждали политику и критиковали власть.

   2.  Другая легенда рассказывает о том, что во времена султанов женщина могла подать на развод, если ее супруг не мог обеспечить ее расходы на 3 чашечки кофе в день.

   3. И по сей день брачные традиции Турции связаны с турецким кофе. Когда жених со своей семьей приходит сватать невесту, она должна приготовить на всех по чашечке кофе. При этом на долю жениха выпадает нелегкое испытание. В его чашечку невеста вместо сахара кладет соль, жгучий перец – в общем все, что придет ей в голову. А обязанность жениха выпить напиток не поморщившись.

   4.  Еще одна неотъемлемая традиция – гадание на кофейной гуще.  Когда пустую чашечку переворачивают на блюдце, а после того, как стекла оставшаяся жидкость, путаются разглядеть в гуще предвестники будущих событий. Гадание настолько популярно и по сей день, что существуют даже специальные мобильные приложения, которые помогают разгадать получившийся рисунок.

    5. Самая известная марка турецкого кофе - Kurukahveci Mehmet Efendi. Именно Мехмет Эфенди одним из первых стал продавать уже обжаренный и молотый кофе, который к употреблению.  Бизнес оказался настолько успешным, что сегодня марку знают далеко за пределами страны. А в лавочке на Египетском базаре в Стамбуле всегда стоит очередь за кофе от ставшего легендой Мехмет Эфенди.