А вы знали, что каждый год во вторую пятницу октября многие страны мира отмечают «Всемирный День Яйца»? Крайне популярный и универсальный продукт питания, без которого практически невозможно представить рацион современного человека. В Турции ни один завтрак не обходится без яиц. В стране огромное количество вариаций и...
Вслед за праздником Курбан Байрам настало время готовить уникальное блюдо – ашуре. День Ашуре по исламским традициям приходится на 10 день месяца Мухаррам. В этот день мусульмане во всем мире будут готовить удивительное блюдо, десерт изобилия – Ашуре. История возникновения Ашуре уходит корнями глубоко в историю. Упоминания...
Каждый регион Турции непременно может похвастаться своим уникальным блюдом или каким-то товаром, который производится именно здесь. В рамках проекта такие особенные блюда и товары получают собственный патент и становятся национальным брендом провинции. В провинции Анталья первый патент традиционного блюда в данном...
В Турции действует очень интересный проект, в рамках которого традиционные блюда того или иного региона получают особый патент и собственный товарный знак. В провинции Анталье в 2018 году первый патент традиционного блюда в данном географическом регионе получил салат из фасоли, который называется Piyaz. Всего в...
В этом месяца многие жители Турции соблюдают священный для мусульман пост Рамазан, во время которого приемы пищи и воды возможны лишь на закате и перед рассветом. Традиционно в семьях, где соблюдают пост, вечерний прием еды можно сравнить с нашим праздничным застольем с изобилием разных блюд. Не обходится вечерняя трапеза и...
В Турции действует очень интересный проект, в рамках которого традиционные блюда того или иного региона получают особый патент и собственный товарный знак. В провинции Анталье в 2018 году первый патент традиционного блюда в данном географическом регионе получил салат из фасоли, который называется Piyaz. Секрет Анталийского...
В провинции Анталья, в том числе в городе Аланья работают Aşevi – это своеобразные муниципальные столовые, которые ежедневно обеспечивают нуждающихся едой несколько раз в день. В 2020 году благодаря работе Aşevi нуждающиеся получили более 683 тысяч порций еды. На протяжении этого сложного года муниципальные столовые обеспечивали...
Фермер из города Серик в провинции Анталья увидел в интернет разноцветные сорта цветной капусты и решил попробовать их вырастить. Для этого Мевлют заказал из-за границы семена сорта пурпурной цветной капусты, которые были посажены в Анталье. Пурпурная цветная капуста прекрасно прижилась и дала урожай. Всего в этом году фермер...
А вам когда-нибудь доводилось попробовать нечто размером с оливку, расцветкой арбуза и вкусом огурца? Именно такие удивительные овощи выращивают в провинции Анталья. Компания занимается выращиванием миниатюрных овощей уже на протяжении 20 лет. Особым спросом они пользуются среди известных шеф-поваров, которые благодаря...
В районе Аксу провинции Анталья фермеры приступили к сбору нового урожая клубники. Посадку зимней клубники в районе Аксу начали в сентября месяце, общая площадь посадки составила 10 гектар. Стоимость килограмма зимней клубники начинается от 15 лир за килограмм. По словам фермеров эта ягода пользуется большим спросом...
Жители высокогорной провинции Çimi, расположенной на высоте 1900 метров, сохраняют производят традиционный для этой местности сыр, особенность которого заключается в том, что хранят его в природных пещерах, где даже в летнее время температура держится на отметке минус 5-10 градусов. Жители верят, что сыр, который выдерживается...
Сегодня в Турции и многих других странах Исламского мира будут готовить особое блюдо – Ашуре. День Ашуре по исламским традициям приходится на 10 день месяца Мухаррам. День Ашуре следует за праздником Курбан-Байрам и наступает примерно через месяц после него. В этом году дата приходится на 29 августа. В этот...
В Турции придумали необычную пахлаву, которая удивляет своим цветом и вкусом. Но в главную очередь этот продукт отличается более низким содержанием сахара и калорий, благодаря чему, по словам производителя, подходит даже для диабетиков. Пахлава имеет необычный ярко фиолетовый цвет, а все потому, что для ее приготовления...
А знаете ли вы, что провинция Анталья является лидером по производству варенья в Турции? Одна из старейших марок провинции Yenigün уже более 100 лет занимается производством варенья. Сегодня в их ассортименте уже более 40 видов варенья из самых разных фруктов и овощей. Всего в провинции Анталья ежегодно производится около...
Турция может похвастаться большим разнообразием сыров, где каждый сможет найти тот сорт, который придется по вкусу. Во многих провинциях страны помимо традиционных турецких сыров, можно найти уникальные сорта, которые изготавливаются только в этом городе. Так, в районе Эльмалы, в провинции Анталья готовят необычный...
За последние 5 лет в Турции собрали более 14 тысяч тонн авокадо, который растет только на территории Средиземного моря. В прошлом году урожай вырос на 33%. Производителям удалось собрать более 4 тысяч тонн авокадо. Безусловным лидером по производству авокадо является провинция Анталья, где в прошлом году собрали 3,4 тысячи...
В Анталье одна сельскохозяйственная фирма нашла абсолютно новый рынок сбыта, который с каждым днем становится все более востребованным. На этом предприятии выращивают миниатюрные фрукты и овощи, длинна которых не превышает 5 сантиметров! В ассортименте можно найти около 15 видов овощей: баклажаны, кабачки, морковь, перец,...
Институт Статистики Турции опубликовал данные о росте цен на фрукты и овощи за апрель месяц. Так, согласно полученным данным, лидером по росту цен стал чеснок. В апреле стоимость этого продукта выросла на 46%! На втором месте – лук, который подорожал на 37%. На третьем месте – картошка, подорожавшая на 31%. Среди фруктов дороже...
Рамазан – самый священный и самый трудный месяц в году. Ведь именно в это время верующие мусульмане соблюдают строгий пост, который запрещает прием пищи и воды в светлое время суток – более 15 часов. В каждой стране соблюдаются свои правила и традиции, связанные с соблюдением поста. Так, и у турецкого Рамазана есть свои...
Каждую весну в Турции начинается сезон безумных цен на первый урожай сезонных фруктов. Так, победителем становится тот, в чьем саду созреют первые плоды. Традиционно баснословных денег стоит первый урожай зеленых слив, которые по-турецки называются Erik. Это излюбленное лакомство местных жителей, которые употребляют зеленые сливы...
